Gulai kambing suka-suka. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap.
Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah.
Buat beberapa orang yang tidak tahu tips dan trik nya, membuat Resep Gulai Kambing kadang memang susah.
Sobat dapat menghidangkan Gulai kambing suka-suka hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kambing suka-suka!
Bahan Gulai kambing suka-suka
- Siapkan 1 1/2 kg tetelan kambing.
- Gunakan 1 lt santan (dari 1 buah kelapa).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh (digeprek).
- Diperlukan 1 ruas lengkuas (digeprek).
- Sediakan 1 saset penyedap rasa sapi.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 20 buah cabai rawit / sesuai selera.
- Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
- Gunakan 10 buah bawang merah.
- Sediakan 5 buah bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan Secukupnya kencur.
- Siapkan Secukupnya ketumbar.
- Dibutuhkan Secukupnya lada.
- Diperlukan Secukupnya pala.
- Siapkan Secukupnya jinten.
- Dibutuhkan Secukupnya pekak.
- Dibutuhkan Secukupnya kapulaga (optional).
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Saat ini, untuk menikmati gulai kambing tidak perlu repot datang dan beli di warung. Memasak sendiri di rumah akan menghasilkan gulai kambing yang lebih lezat dan nikmat. Tentunya yang suka dengan daging kambing akan mencari resep gulai kambing dan mencoba untuk membuat masakan gulai kambing sendiri.
Cara membuat Gulai kambing suka-suka
- Ungkep tetelan kambing 30-45 menit atau sampai dirasa empuk. Setelah itu buang airnya sisakan sedikit. Lalu beri santan.
- Goreng bumbu halus kecuali pala, jinten, pekak dan kapulaga. Setelah itu haluskan semua bumbu termasuk yg tidak digoreng..
- Goreng kembali bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Beri santan sedikit lalu angkat..
- Nyalakan panci berisi tetelan dan santan. Masukan bumbu yang sudah digoreng. Beri geram, penyedap rasa dan gula. Incip sampai rasanya pas 😅.
- Gulai matang dan siap di hidangkan.
Bumbu gulai kambing arab biasanya memasukkan bahan bumbu kardamon atau sering disebut sebagai kapulaga arab. Selain gulai kambing Anda juga bisa membuat variasi gulai kambing cincang dengan hanya memakai potongan daging cincang. Sedangkan untuk yang tidak suka daging kambing boleh diganti dengan daging sapi tapi namanya berubah menjadi resep gulai sapi khas Padang, Sumatera Barat atau lebih. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu. Dengan lima resep gulai kambing di atas, kamu bisa menyajikan hidangan spesial di momen yang istimewa.
