Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest).
Kalian dapat membuat Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest)!
Bahan-bahan Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest)
- Siapkan 500 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil2.
- Siapkan 12 buah es batu ukuran 2x2 cm sekitar 100 gram.
- Diperlukan 1 buah putih telur.
- Siapkan 9 sdm Tepung tapioka.
- Dibutuhkan 2 sdt garam halus.
- Gunakan 1 sdt merica halus.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 4 buah di goreng dulu ya).
- Dibutuhkan 2500 ml air.
- Diperlukan Bahan kuah:.
- Gunakan 2000 ml air (sisa air rebusan bakso).
- Sediakan 12 buah bawang putih, haluskan.
- Sediakan Secukupnya Gula garam dan merica.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris kecil2.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan Secukupnya pakcoy rebus.
- Dibutuhkan Secukupnya mie putih atau kuning rebus.
- Dibutuhkan Secukupnya daun bawang, iris2.
- Diperlukan Secukupnya saos dan kecap manis.
- Sediakan Secukupnya sambal rebus.
Cara memasak Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest)
- Siapkan semua bahan.
- Hancurkan es batu dengan cara masukkan kedalam plastik lalu pukul2 sampai halus. (Ini jika tidak ada alat serut es ya, jika ada tentu saja lebih halus pakai alat serut.).
- Potong daging kecil2, lalu masukkan kedalam food processor proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses sampai halus.
- Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta.
- Adonan seperti ini.
- Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk bulat2 dengan tangan(lihat di gambar) lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi.(agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air ya). Lakukan sampai adonan habis, Nyalakan api kompor dengan api sedang tunggu bakso mengapung. Angkat.
- Lalu masukkan di air es. Angkat tiriskan.
- Buat kuah nya. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso (lebih enak kuahnya dicampur dengan rebusan tulang2 ya) masukkan garam dan merica. biarkan mendidih, masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso.
- Penyajian. Siapkan mangkok, beri mie putih dan mie kuning secukupnya, tata bakso dan juga pakcoy siram dengan kuah beri taburan daun bawang. Beri saos sambal, sambal rebus dan kecap manis.
- Sendok takar yang saya pakai.
