Soto santan sandung lamur. Selain bumbu soto daging bening ataupun soto santan nya, kuah yang enak dan lezat juga tergantung pada daging yang digunakan. Tetapi pada umumnya supaya kuah kaldunya gurih, daging sapi yang dipakai harus sedikit berlemak atau yang biasanya disebut juga daging sandung lamur. Sandung lamur (bahasa Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak.
Rebus jerohan sampai matang, angkat dan buang air perebusnya.
Di bawah ini kita akan mempelajari resep soto Betawi santan yang enak.
Ada soto ayam kuah kuning khas Surabaya dan soto mi khas Bogor, lalu yang kental dan berkuah santan seperti soto betawi hingga yang gurih dengan cita rasa yang khas seperti soto lamongan dan koya.
Kalian dapat menyiapkan Soto santan sandung lamur hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto santan sandung lamur yuk!
Bahan Soto santan sandung lamur
- Gunakan 1/4 sandung lamur.
- Diperlukan 1/4 kentang diris trs goreng.
- Sediakan 500 ml air santan.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 buah Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sendok teh Ketumbar.
- Gunakan 1 sndok teh Merica.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit.
- Sediakan Sdikit pala.
- Sediakan Laos,sereh dgeprek ya bund.
- Diperlukan Bumbu tambahan:.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Sediakan Daun jeruk.
- Dibutuhkan Kayu manis sdikit aj.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan Tomat.
- Dibutuhkan Daun bawang.
- Siapkan Krupuk emping.
- Gunakan Bawang merah+bawang putih goreng.
- Siapkan Sambal.
Masukkan kembali daging dan sandung lamur yang sudah diiris-iris bersama daun bawang. Bahan Pelengkap Soto Betawi: Bawang goreng Emping goreng. Cara Membuat Soto Betawi Asli : Rebus daging sandung Lamur sampai matang Masukkan daging dan jeroan lalu masak sebentar. Tuang air kaldu sapi dan masak sampai mendidih.
Langkah-langkah membuat Soto santan sandung lamur
- Rebus sandung lamur smpai empuk kurang lebih 30mnit.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan sereh,laos daun jeruk ma slm jngn lp kyu manis ya..
- Setelah itu msukn santan dan aduk trs biar santan tidak pecah serta koreksi rasa...yg pokoky jngn lp ksih garam+ kaldu bubuk y?sya pke rasa sapi soaly aroma lbih nendang bunda.
- Udh deh kelar tinggal dracik dan disiram kuah sotoy kya gni bunda.
Tambahkan santan , irisan seledri dan daun. SajianSedap.com - Daging sandung lamur adalah daging yang berasal dari bagian dada bawah sapi tepatnya di dekat kaki depan. Tekstur daging sandung lamur yang berlemak dan lembut membuatnya cocok untuk dijadikan makanan yang disajikan dengan kuah. Kedua, Soto Bandung relatif lebih sehat ketimbang menu pelengkap ketupat lainnya yang rata-rata dimasak dengan santan dan bumbu yang mlekoh. Soto betawi terkenal akan penggunaan santan, tetapi kamu bisa mengganti santan dengan susu.
