Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)!
Bahan-bahan Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)
- Siapkan 500 gram daging sapi cincang.
- Diperlukan 250 gram dada ayam fillet tanpa kulit.
- Sediakan 5 buah es kotak cetakan kecil.
- Diperlukan 6 sendok makan tepung sagu (tapioka).
- Diperlukan 2 butir putih telur.
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Gunakan 3 siung bawang putih diiris tipis, goreng dan haluskan.
- Diperlukan 1.5 sendok makan garam.
- Diperlukan 1 sendok teh merica bubuk.
- Gunakan 1 sendok teh baking powder.
- Gunakan 1 sendok teh penyedap rasa sapi (opsional).
- Dibutuhkan 1.5 liter air.
Cara membuat Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)
- Campurkan daging sapi, daging ayam, es, dan dua macam bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam food processor. Giling selama kurang lebih 4 menit..
- Masukkan tepung sagu, telur, baking powder, garam, merica dan penyedap rasa. Giling kembali selama kurang lebih 7 menit..
- Masak air hingga setengah mendidih dalam api kecil. Cetak bakso dengan membentuk kepalan kecil antara ibu jari dan telunjuk. Masukkan ke dalam air..
- Jika semua adonan telah habis, tiriskan bakso dalam air es untuk menghentikan proses pematangan..
- Setelah dingin, tiriskan bakso dengan membuang air es. Bakso siap dimasak. Anda dapat menaruh bakso dalam freezer supaya lebih awet..
