bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia. Resep Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa bahan kimia. Bakso home made lezat tanpa bahan pengawet & pengenyal. Catatan: harus daging fresh dan tidak perlu.
Resep 'bakso sapi kenyal' paling teruji. larina afriany.
Entri yang kedua untuk recook mbak Fitri Sasmaya.
Resep ini sdh jadi andalan keluarga saya, anak Bakso sapi kenyal tanpa pengenyal.
Teman-teman dapat memasak bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia!
Bahan bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia
- Sediakan 350 gram daging sapi giling segar.
- Gunakan 1 butir putih telur.
- Gunakan 3 sdm tepung tapioka.
- Gunakan sesuai selera kaldu ayam.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang goreng.
- Gunakan 1/2 sdt soda kue.
- Dibutuhkan 1/2 sdt biji lada/merica.
- Sediakan sedikit biji pala (sesuai selera).
- Sediakan 50 ml air es.
- Siapkan 1/2 gelas belimbing es serut.
Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar semakin pas rasanya. Kenyalkan bakso sapi Anda dengan cara memasukkan sebentar ke air es. Kuahnya jangan dibuang kalau mau masak lagi dengan tambahan bihun atau bahan lain, misalnya. Inilah cara praktis membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak tanpa menggunakan bahan pengenyal.
Langkah-langkah memasak bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia
- Ulek bawang putih,biji lada,biji pala,garam.Setelah itu Campurkan pada daging sapi giling dan masukan juga putih telur. Lalu masukan ke dalam food processor/boleh pake mixer,sambil di proses masukan air es terus kocok sampai tekstur kelihatan halus..
- Kalau tekstur lebih halus,kurangi kecepatan dan masukan soda kue,kaldu,tepung tapioka juga es serut.jika sudah tercampur rata matikan food processor/mixerNya. Hasilnya kurang lebih seperti ini..
- Panaskan air ± 2 liter beri minyak goreng 1 sdm (agar tidak menempel satu dng lainnya) Setelah mendidih angkat dan matikan api,selanjutnya kita cetak adonan bakso dengan cara basahi tangan pakai air es (agar adonan tidak menempel di tangan) lalu keluarkan diantara jari telunjuk dan jempol lalu ambil menggunakan ujung sendok dan celupkan ke dalam panci yang berisi air panas tadi,lakukan sampai adonan habis. Kalau bakso mengapung tanda sudah matang ya. (sebagian sy bikin bakso rudal isi telur rebus =). ).
- Bakso siap di jadikan hidangan, bakso kuah/untuk campuran capcay,sayur sop dll. Selamat mencoba........
Resep Bakso Sapi Kenyal tanpa Boraks. ©Flickr/bfishadow. Penggunaan boraks di dalam adonan bakso tentu menimbulkan keresahan bagi para Cara membuat bakso sapi kenyal: Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah. Resep Bakso Ayam - Bakso merupakan salah satu olahan daging yang paling familiar dengan masyarakat Indonesia. Anda bisa menemukan makanan berbahan dasar daging ini dimana pun dengan harga yang cukup merakyat.
