Tongseng Kambing (Tanpa Santan).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Tongseng Kambing (Tanpa Santan) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Kambing (Tanpa Santan) yuk!
Bahan Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
- Siapkan 300 gram daging kambing, bagian sandung lamur, potong kecil-kecil.
- Diperlukan 700 ml air.
- Dibutuhkan 1 batang serai (saya skip).
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 sendok makan gula merah (saya skip).
- Dibutuhkan 3 sendok makan kecap.
- Dibutuhkan 2 lembar kol, iris kasar (saya skip).
- Gunakan 1 buah tomat, potong-potong (optional).
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kasar.
- Gunakan 7 buah cabe rawit utuh.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sendok makan bawang merah goreng (untuk taburan).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 6 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Gunakan Secukupnya merica bubuk.
Cara membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
- Cuci bersih daging, tiriskan kemudian potong-potong daging sesuai selera, sisihkan.
- Tumis hingga harum dan matang, bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk.
- Masukkan daging, aduk hingga rata dan daging berubah warna.
- Masukkan air kemudian tambahkan kecap manis, gula dan garam secukupnya, aduk hingga rata.
- Masak tongseng hingga mendidih, koreksi rasa. Tutup panci, masak hingga daging empuk menggunakan api sedang kecil.
- Jika daging sudah empuk, buka panci, masukkan bawang goreng, kol dan daun bawang serta cabe rawit utuh, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut. Terakhir masukkan potongan tomat (jika pakai).
