Baso Sapi Kenyal ala mamah zagiji. Bakso kenyal tanpa pengenyal ini jadi favorit di rumah banget. ini bikin sendiri siapa aja juga bisa. nah untuk yang bakso ayam bisa lihat disini yaa https. Bakso Sapi KENYAL Ala Fatmah Bahalwan. Tapi hasilnya belum ok bangett Bakso sapi empuk dan kenyal ala blender.
Setelah saya ikuti caranya step by step ternyata menghasilkan bakso yang kriuk saat di gigit.
Baca juga : Resep Bakso Sapi Kenyal ala Restoran Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat.
Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal Alami: Pertama-tama, haluskan daging sapi dengan penggiling daging untuk membuat prosesnya lebih mudah dan cepat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Baso Sapi Kenyal ala mamah zagiji hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Baso Sapi Kenyal ala mamah zagiji yuk!
Bahan Baso Sapi Kenyal ala mamah zagiji
- Sediakan 1 kg Daging Sapi Giling.
- Diperlukan 100 gram daging ayam giling.
- Diperlukan 100 gr Tepung Tapioka.
- Siapkan 2 butir putih telur.
- Diperlukan 7 siung bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 2 sdm bawang merah goreng.
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng.
- Siapkan 1 bks agar2 putih swallow.
- Diperlukan 4 sdt Garam (selera ya).
- Diperlukan 2 sdt Royco sapi (boleh skip).
- Diperlukan 1 sdt Merica bubuk.
- Gunakan 1 sdt baking powder.
- Siapkan 8 butir es batu kotak.
- Gunakan secukupnya Air es.
Cara membuat bakso sapi kenyal: Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Demikian cara membuat bakso ayam kenyal ala rumahan. Cara Membuat kuah bakso sapi: Kuah dibuat dari kaldu tulang kaki sapi dan juga ditambah dengan tetelan daging sapi.
Langkah-langkah memasak Baso Sapi Kenyal ala mamah zagiji
- Pertama-tama blend bisa menggunakan blender atau food Processor semua bahan tetapi untuk blend pertama daging giling, tapioka, es batu nya yg sdh dihancurkan terlebih dahulu cukup separuh dulu ya..
- Setelah blend pertama sudah halus dan tercampur rata, masuk kan kembali sisa bahan seperti daging sapi giling, tapioka dan batu es bisa ditambah kan air es kalau terlalu kental agar blend nya tidak serat..
- Hasilnya seperti ini ya kalau sudah semua di blend bahan2 nya, diam kan dulu di kulkas kurleb 30 menit..
- Lalu siapkan air hangat kira2 70 derajat, dan masak air jg tp dengan api yg sangat kecil usahakan jgn sampai mendidih hanya berbuih. Masuk kan baso yg sdh di cetak ke air hangat dahulu setelah terapung baru masuk kan ke air rebusan yg dgn api kecil tidak usah terlalu lama cukup 5 menit, angkat..
- Siapkan wadah atau baskom yang berisi air es, masuk kan baso yang sudah terapung tadi, fungsinya agar baso tetap terjaga kekenyalan nya kurang lebih 10 sampai 15 menit..
- Baso siap digunakan atau masuk kan freezer biar tahan lama. Kebetulan aku lumayan dapat banyak ya baso nya Sekitar 123 butir dengan 2 ukuran yg berbeda..
- Selamat mencoba 😘.
- Tips agar baso kenyal dan garing, perbandingan daging dengan tepung itu 4:1, lalu tambahkan batu es yg sdh di haluskan terlebih dahulu bs jg menggunakan air es. Jangan lupa jg baking powder plus agar2 plain ya ini bs membuat baso kenyal. Selain itu saat mencetak baso jgn langsung ke air yg sedang direbus di atas kompor tp ke air hangat kira2 yg panasnya 70 derajat, setelah baso terapung baru masuk kan ke air panas yg jg jgn sampai mendidih cukup berbuih dengan api sedang..
- Atau baso yg sdh di cetak bs langsung ke rebusan air yg di atas kompor jg tdk apa2 setelah terapung langsung angkat masuk kan ke rendaman air es. Jangan terlalu lama merebus baso karena bisa menyebabkan baso menjadi lembek, baskom yg berisi air es fungsinya untuk menghentikan pematangan baso sehingga baso tetap terjaga kekenyalan nya. Oke moms selamat mencoba 😁.
Sekarang sobat sudah tahu Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi yang dapat menjadi referensi, disini sobat bisa mendapatkan berbagai informasi menarik untuk dibaca. Ingin membuat masakan daging sapi yang spesial untuk keluarga anda? Coba deh resep Bakso daging sapi enak dan kenyal ini. Walaupun bakso sapi sangat mudah kita jumpai dimana mana dengan harga yang relatif terjangkau tapi pasti membuat bakso daging sapi sendiri akan menjadi. Cara Membuat Resep Bakso Daging dan Resep Kuah Bakso Sapi.
