Bakso Kenyal Daging Ayam+Sapi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bakso Kenyal Daging Ayam+Sapi hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Kenyal Daging Ayam+Sapi!
Bahan-bahan Bakso Kenyal Daging Ayam+Sapi
- Siapkan 500 gram daging sapi.
- Dibutuhkan 500 gram daging ayam.
- Dibutuhkan 160 gram es batu, hancurkan.
- Diperlukan 1 buah putih telur.
- Diperlukan 15 sendok makan tepung tapioka.
- Dibutuhkan 2 sdt baking powder.
- Diperlukan 2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 4 sdt garam.
- Sediakan 8 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 4000 ml air untuk merebus.
- Dibutuhkan Bahan kuah:.
- Siapkan 2500 ml air (sisa air rebusan bakso).
- Diperlukan 12 buah bawang putih, haluskan.
- Diperlukan Secukupnya Gula, garam dan merica.
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kecil2.
- Gunakan Pelengkap:.
- Diperlukan Secukupnya bihun rebus.
- Dibutuhkan Secukupnnya sawi rebus.
- Diperlukan Secukupnya saos sambal.
- Siapkan Secukupnya sambal rebus.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang merah goreng.
Langkah-langkah memasak Bakso Kenyal Daging Ayam+Sapi
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan daging sapi cincang ke kedalam food processor, proses sampai halus, tambahkan es batu sedikit demi sedikit. Setelah halus pindahkan ke baskom. Lakukan hal yang sama pada daging ayam..
- Tambahkan putih telur, bawang putih halus, merica dan garam, baking powder dan tepung tapioka lalu aduk rata mengggunakan tangan, sambil di banting-banting sampai kalis.
- Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk adonan bulat2 dengan cara kepal adonan lalu keluarkan di antara jari jempol dan telunjuk (ukuran sesuai selera), lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi (agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air setiap akan digunakan). Lakukan sampai adonan habis,lalu nyalakan kembali api kompor dengan api sedang, tunggu bakso mengapung. Angkat. Lalu masukkan di air es. Angkat tiriska.
- Untuk kuahnya: Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso, tambahkan garam dan merica. Biarkan mendidih, lalu masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso (kalau pakai tulang sapi lebih mantap kuahnya).
- Tata mie di mangkok, tambahkan bakso dan kuahnya, sambal dan kecap.... yummyyy, homemade bakso is the best and sehat pastinya.
