Soto Tangkar.
Kamu dapat menyiapkan Soto Tangkar hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Tangkar!
Bahan Soto Tangkar
- Diperlukan 500 gr Sandung lamur.
- Dibutuhkan 2 bh Tomat, iris kasar.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan 3 lbr Daun salam.
- Dibutuhkan 12 lbr Daun jeruk.
- Siapkan 2 bh Sereh, geprek.
- Diperlukan 3 cm Jahe, geprek.
- Sediakan Sejempol Lengkuas, geprek.
- Sediakan 6 cm Kayu manis.
- Dibutuhkan 5 bh Cengkeh.
- Sediakan ..
- Sediakan 1 sdm Gula merah sisisr.
- Siapkan 200 ml Santan instant.
- Sediakan Secukupnya air (sekitar 600-700 ml) merica, garam, gula pasir, kaldu bubuk.
- Gunakan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 bh Bawang putih.
- Sediakan 10 bh Bawang merah.
- Sediakan 5 btr kemiri, sangrai.
- Gunakan 1 sdm Biji ketumbar, sangrai.
- Sediakan 1 sdt Jinten.
- Siapkan 3 cm Kunyit bakar.
- Gunakan 4 bh Cabe merah keriting.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Dibutuhkan Tomat segar, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, emping, kecap manis.
Langkah-langkah memasak Soto Tangkar
- Rebus daging sekitar 10-15 mnt untuk buang kotorannya. Lalu cuci bersih..
- Rebus kembali daging hingga 3/4 empuk dgn slow cooker. (Kalau dgn presto akan lebih cepat ya). Angkat daging dan potong kotak2..
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap (kecuali gula merah, santan, dan seasoning) hingga harum. Masukkan kuah rebusan + daging dan masak hingga mendidih..
- Masukkan santan, gula merah, tomat, beserta seasoning. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah dan sampai daging empuk. Koreksi rasa..
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya..
