Tauto / Soto khas Pekalongan. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka:ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Soto merupakan kuliner asli Indonesia, ragam dan jenisnya jangan ditanya karena ada banyak versinya.
Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.
Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco.
Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Tauto / Soto khas Pekalongan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tauto / Soto khas Pekalongan yuk!
Bahan-bahan Tauto / Soto khas Pekalongan
- Gunakan 1 kg ayam *ungkep lalu goreng.
- Sediakan 1/4 kg tetelan / balungan sapi.
- Dibutuhkan 1/4 kg mie so'on / bihun.
- Diperlukan 2 liter air.
- Diperlukan 1/4 liter minyak goreng.
- Sediakan Bahan sambal :.
- Diperlukan 1/4 kg cabe merah *rebus.
- Diperlukan 1 1/2 ons bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang putih *goreng.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri *goreng.
- Sediakan 3 ruas jari lengkuas *parut.
- Dibutuhkan 1 1/2 ons tauco *haluskan.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdt penyedap.
- Dibutuhkan 1 keping gula merah.
- Diperlukan Bahan kuah :.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Siapkan 5 sdm garam.
- Siapkan 1/2 sdm penyedap.
- Dibutuhkan Tomat *potong-potong.
- Diperlukan Jahe *bakar lalu geprek.
- Siapkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan Daun bawang *iris tipis.
- Gunakan Seledri *iris.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kecap.
Resep Soto Tauto Pekalongan Sederhana Spesial Asli Enak. Soto tauto adalah kuliner khas kota Pekalongan, Jawa Tengah. Tauto merupakan singkatan Tauco Soto atau soto tauco yang banyak dijual di daerah Pantura dari brebes, tegal, sampai Semarang. Soto Tauto adalah Makana Khas Pekalongan.
Langkah-langkah membuat Tauto / Soto khas Pekalongan
- Haluskan cabe merah, sisihkan. Cincang bawang merah sisihkan. Haluskan bawang putih + kemiri sisihkan..
- Setelah semuanya siap, goreng bawang merah cincang terlebih dahulu sampai sedikit layu, lalu masukkan cabai merah halus di aduk-aduk hingga mengeluarkan minyak..
- Lanjut masukkan bumbu sambal yang lainnya. Aduk-aduk hingga matang jangan lupa cek rasa. Kalau sudah matikan kompor, sisihkan sambal..
- Selanjutnya bikin kuah. Rebus air dan tetelan dalam panci. Sambil menunggu air mendidih haluskan bahan kuah lalu goreng. Setelah air mendidih masukkan bumbu halus tadi tambahkan garam dan penyedap. Cek rasa...
- Setelah sambal dan kuah siap. Selanjutnya siapkan bahan-bahan yang lain..
- Rendam mie so'on sampai layu. Suwir-suwir ayam goreng..
- Cara penyajian : - Siapkan mangkok. - Taruh mie, kasih sambal, ayam suwir, daun bawang, kecap, bawang goreng. - Lalu siram kuah panas..
Menggunakan daging kerbau, kuahnya dicampur dengan Taoco Soto tauto bu tatik. Tauto Tauto atau nama lainnya ada Tauco Soto (Soto Tauco) adalah makanan khas Pekalongan. Selesai , resep soto tauto atau soto pekalongan ini dibuat untuk enam porsi , anda dapat menambahkan bihun , kerupuk warna warni , kerupuk mie , atau emping jika suka. bagaimana , cukup mudah bukan dalam pembuatan soto tauto atau soto pekalongan ini ? silahkan mencoba dan. Soto pekalongan atau lebih dikenal dengan soto tauto hampir mirip seperti soto tauco khas tegal hanya saja soto tauto memiliki kuah yang sedikit lebih keruh dan rasa bumbunya juga lebih terasa. Soto tauto pekalongan ini berisi daging atau jeroan sapi.
