Sambal Goreng Kreni (Bola-bola Daging). Sambal Goreng Kreni adalah masakan berbahan dasar daging cincang yang yang di beri bumbu lada,bawang putih & telur lalu di bentuk bola- bola kecil kemudian. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi.
Sambal Goreng Kreni adalah masakan berbahan dasar daging cincang yang yang di beri bumbu lada,bawang putih & telur lalu.
Apa yang kamu maksud: sambal goreng print ? bola-bola daging.
Menu Spesial Lebaran Sambal Goreng Krecek Pedas.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Sambal Goreng Kreni (Bola-bola Daging) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Goreng Kreni (Bola-bola Daging)!
Bahan Sambal Goreng Kreni (Bola-bola Daging)
- Sediakan 500 gr daging sapi giling.
- Dibutuhkan 1 kotak segitiga santan kara.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk dan 2 lbr daun salam, 1 ruas lengkuas dan serai.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Sediakan 3 irisan gula jawa.
- Siapkan secukupnya gula pasir,garam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 bh cabai merah keriting.
- Diperlukan 4 bh bawang putih.
- Gunakan 5 bh bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1 butir pala.
Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam Sambal goreng bola daging ini cocok juga disajikan sebagai sajian lebaran yang menemani ketupat opor sayur, rasanya yang special. Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya.
Cara membuat Sambal Goreng Kreni (Bola-bola Daging)
- Campurkan daging giling dengan telur dan garam,merica secukupnya kemudian bentuk menjadi bola2 kecil.
- Rebus air sampai mendidih kemudian masukan bola2 daging,ketika bola2 daging sudah mengapung,angkat tiriskan,sisa air rebusan jangan dibuang tapi gunakan itu untuk mencairkan santan kara.
- Tumis semua bumbu halus+daun salam+daun jeruk, lengkuas,serai sampai wangi,tambahkan gula jawa,garam dan gula pasir secukupnya..
- Masukan bola2 daging yg sudah matang dan tambahkan sedikit sisa air rebusan tadi, tunggu sampai semua bumbu meresap baru masukan santan..
- Aduk agar santan tidak pecah dan biarkan sampai santan meresap dan kering sambil tambahkan garam atau gula untuk koreksi rasa..
- Hidangkan dengan nasi angat dan kerupuk bawang. nikmatnya tiada tara!.
Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu ini yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya. Kalau versi ibuku di Yogya.pakai bola-bola daging atau kreni. Kadang pakai krecek.kadang juga tidak pakai. Yang sama dari keduanya adalah jumlah cabainya yang banyak.jadi manteb dech kalau jadi teman makan lontong opor atau ketupat Lebaran. Sambal Goreng Bola Daging ini memiliki cita rasa pedas dan gurih, serta renyah karena masih memiliki tekstur daging.
