Soto Betawi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Soto Betawi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Betawi!
Bahan Soto Betawi
- Diperlukan Daging sandung lamur 500 gram (mau ditambah jeroan jg yahud).
- Siapkan 1 kotak kecil Santan.
- Siapkan 1 kotak susu uht plain.
- Sediakan 2 buah tomat.
- Diperlukan 1 buah kentang.
- Sediakan 6 buah cengkeh.
- Siapkan 5 buah kapulaga.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Diperlukan 12 siung bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt ketumbar.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan Bumbu non halus.
- Sediakan 1 buah sereh geprek.
- Diperlukan 1 buah lengkus ukuran jempol dewasa.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan Pelengkap.
- Gunakan Emping.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Diperlukan Kecap.
- Siapkan Sambal.
Cara membuat Soto Betawi
- Potong daging sesuai keinginan, lalu rebus sampai empuk (boleh di presto).. lalu potong dadu kentang dan goreng lalu tiriskan, terakhir tomat belah masing2 menjadi 4 bagian.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu non halus.. aduk sampai semua wangi...
- Masukkan air rebusan daging (dagingnya di pisahkan dulu yes), saat mendidih masukkan santan aduk sampai mendidih lalu masukkan susu.
- Masukkan cengkeh, kapulaga, lalu aduk... tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa ya...
- Goreng daging sebentar, jangan sampai gosonh ya.. ketika mulai berubah warna langsung angkat dan tiriskan.. lalu masukin ke kuah soto betawinya.. sajikan dengan tomat dan kentang goreng dan emping ya.. selamat mencoba.
