Cara Membuat Soto / Sroto Sokaraja Untuk Pemula!

Soto / Sroto Sokaraja.

Kamu dapat memasak Soto / Sroto Sokaraja hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto / Sroto Sokaraja yuk!

Bahan Soto / Sroto Sokaraja

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Sediakan 1/4 daging sapi (me. tetelan).
3. Diperlukan 2 liter air (sisa rebusan daging).
4. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
5. Diperlukan 1 batang sereh, geprek.
6. Gunakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
9. Gunakan 1 butir/gelondong gula jawa.
10. Gunakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 5 butir bawang merah.
12. Dibutuhkan 7 butir Bawang putih.
13. Gunakan 5 butir kemiri.
14. Gunakan 2 cm jahe.
15. Siapkan 1 sdt merica butiran.
16. Siapkan 2 cm kunyit (optional).
17. Gunakan Bahan pelengkap :.
18. Sediakan Ketupat.
19. Gunakan Secukupnya Toge pendek, rebus sebentar.
20. Siapkan Secukupnya Soun, seduh air panas.
21. Dibutuhkan 1 batang Daun bawang dan seledri, potong2 kecil.
22. Siapkan Secukupnya Kerupuk warna merah (Bangli).
23. Gunakan Secukupnya Kecap manis.
24. Dibutuhkan Secukupnya Bawang goreng (untuk taburan).
25. Gunakan Bumbu kacang :.
26. Sediakan 50 gr kacang tanah.
27. Siapkan 5 butir cabe rawit merah (boleh lebih boleh kurang).
28. Siapkan 3 cabe merah keriting.
29. Siapkan 1 siung bawang putih.
30. Diperlukan 1 sdm Bawang goreng.
31. Diperlukan 1 sdt gula merah.
32. Sediakan 1/2 sdt garam.
33. Dibutuhkan 1 Sdm air asam jawa.

Langkah-langkah membuat Soto / Sroto Sokaraja

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan lengkuas, sereh dan daun salam sampai layu. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan ayam dan daging. Rebus sampe mendidih dan buang busanya. Tambahkan daun seledri 1 batang.
3. Masukan bumbu yg sudah di gongso kedalam kuah. Beri gula merah, garam dan kaldu bubuk. Cicipi. Masak ayam hingga matang..
4. Angkat ayam, tiriskan, goreng ayam dan suwir2. Sisihkan.
5. Siapkan bahan2 pelengkap : toge, soun, daun bawang & seledri, kecap, ayam suwir dan kerupuk.
6. Buat bumbu kacang : goreng kacang sampai matang, tiriskan. Goreng cabe dan bawang putih sebentar. lalu haluskan cabe, bawang putih, kacang goreng, bawang goreng, gula merah, garam, beri sedikit kuah soto. Tambahkan air asam jawa. uleg rata. Cicipi manis pedes asin, asemnya sudah pas..
7. Penyajian : soun di paling bawah, masukan toge, beri daun bawang, bawang goreng, ayam suwir dan kerupuk. Terakhir beri 1 sdm sambel kacang dan kecap.
8. Nikmatnya...alhamdulillah 🤤.