Soto Betawi.
Sobat dapat menyiapkan Soto Betawi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi yuk!
Bahan-bahan Soto Betawi
- Sediakan 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan 2 ons sandung lamur.
- Sediakan 1 liter susu putih UHT plan.
- Gunakan 1 bks santan kara kecil.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt jinten.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdm lada.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm lengkuas.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 btg sereh.
- Siapkan 2 biji kapulaga.
- Sediakan 1 biji bunga lawang.
- Gunakan 2 biji cengkeh.
- Dibutuhkan 3 cm kayu manis.
- Diperlukan 1/2 sdm kaldu sapi.
- Gunakan 2 biji kentang.
- Diperlukan 2 biji tomat.
- Siapkan 2 lembar daun bawang.
- Diperlukan 1 / 4 emping goreng.
- Siapkan Bawang goreng.
- Gunakan Jeruk limau.
- Dibutuhkan 2 sdk minyak goreng utk menumis.
Cara membuat Soto Betawi
- Rebus semua daging sampai empuk angkat sisihkn.
- Haluskn semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, cengkeh, kayu manis,kapulaga, sereh dan bunga lawang.
- Tumis bumbu sampai harum tambahkan bumbu cempung serti jahe, sereh, cengkeh kapulaga, masukkan kedalam kuah daging tunggu sampai bumbu meresap, tambahkan garam, kaldu sapi bubuk dan terakhir tambahkan campuran susu dan santan aduk terus sampai mendidih angkat.
- Tata daging, kentang gireng, irisan tomat, irisan daun bawang, siram dengan kuah santan taburi dengan daun bawang, emping, perasan jeruk lemon dan sambal rebus cabe rawit.
