Soto Betawi. Lihat juga resep VLA Soto Betawi enak lainnya. Soto Betawi Haji Husein serves delicious soto. However, there's a dish, known as Soto Betawi, which originates right in Jakarta, and it's one of the must eat Indonesian dishes when you're in the city.
Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan.
Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati.
Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
Sobat dapat memasak Soto Betawi hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Betawi yuk!
Bahan Soto Betawi
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 gram kunyit.
- Sediakan 10 gram jahe.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sendok teh jinten.
- Dibutuhkan 1 1/2 buah biji pala, memarkan.
- Dibutuhkan 3 sendok teh garam.
- Gunakan 1 sendok teh gula.
- Sediakan 1,5 sendok teh lada.
- Siapkan sesuai selera Bubuk kaldu rasa sapi.
- Diperlukan Bahan utama:.
- Sediakan 1 kg daging sapi campur sandung lamur (dipotong sesuai selera).
- Dibutuhkan 4 batang serai, memarkan.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Gunakan 6 kembang lawang.
- Sediakan 10 butir kapulaga.
- Dibutuhkan 1 batang kayumanis.
- Dibutuhkan 6 buah cengkeh.
- Diperlukan 5 gr lengkuas, memarkan.
- Sediakan 3 liter air.
- Dibutuhkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
- Sediakan 5 bungkus santan kental instan (260 ml) atau bisa campur dengan susu tawar sesuai selera atau 2 bungkus kecil kara + 100 gr fibercreme.
- Sediakan Bahan pelengkap:.
- Dibutuhkan Kentang.
- Gunakan Tomat.
- Sediakan Emping.
- Diperlukan Jeruk limo atau jeruk nipis.
- Dibutuhkan Sambal.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Sediakan Daun bawang.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari. Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi.
Cara memasak Soto Betawi
- Didihkan air. Rebus daging sapi dan sandung lamur selama 5 - 10 menit. Tiriskan dan cuci, lalu potong kecil-kecil (optional). Sisihkan. Kalau mau praktis, skip langkah ini. Cukup cuci daging hingga bersih, lalu potong..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kembang lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan lengkuas. Tumis hingga keluar minyaknya. (Saya tumis langsung di dalam panci presto. Bisa tumis di wajan, nanti baru dimasukkan ke dalam panci presto saat penambahan daging dan air)..
- Masukkan daging sapi dan air, aduk-aduk. Tutup panci presto. Masak hingga empuk selama 30-40 menit. Matikan api dan biarkan uapnya keluar hingga habis..
- Buka tutup panci, lalu tambahkan santan dan irisan daun bawang. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, tambahkan garam dan kaldu sesuai selera..
- Sajikan soto Betawi dengan bahan-bahan pelengkap sesuai selera. Bahan tambahan: * kentang: kentang dikupas dan dibelah 2-4 bagian. Rebus hingga matang, lalu digoreng sampai berkulit. * sambal: rebus cabai rawit sampai lembek, lalu haluskan dengan tambahan sedikit air dan garam sesuai selera..
Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari. Berkuah putih dan cukup kental, soto Betawi ada yang terbuat dari santan kelapa atau susu. Tradisional restaurant, really crowded not only at lunch time. Get quick answers from Soto Betawi Bang Husen staff and past visitors.
