Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada yuk!
Bahan-bahan Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada
- Siapkan Bahan Sate.
- Sediakan 500 g daging sapi has dalam.
- Siapkan Air asam jawa.
- Sediakan Kecap manis (saya pakai Bango).
- Diperlukan Garam (sesuai selera).
- Gunakan Lada (sesuai selera).
- Diperlukan Bahan Bumbu Halus.
- Sediakan 9 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 9 cm lengkuas.
- Diperlukan 3 cm jahe (2 - 3 ruas jari).
- Diperlukan 2 sdm gula merah.
- Diperlukan Bahan Sambal Kecap Lada.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 15 buah cabai rawit.
- Diperlukan 7 buah cabai keriting.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 2 sdt lada putih (tergantung selera).
Cara memasak Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap Lada
- Potong daging menjadi dadu atau persegi panjang kecil, dan campurkan dengan bumbu halus. Pastikan daging sudah terlumuri bumbu merata..
- Setelah itu tambahkan kecap, air asam jawa, sedikit minyak, garam dan lada sesuai selera. Aduk rata (saya lebih sreg menggunakan tangan ketimbang sendok kayu atau spatula). Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap..
- Sembari menunggu, mari membuat sambal kecap lada. Campur semua bahan sambal kecap mentah-mentah, lalu aduk dengan 2 sdm lada putih sampai merata..
- Setelahnya, barulah ditambahkan kecap hingga cukup melumuri semua bahan sambal di dalam mangkok, jangan sampai lebih supaya tidak terlalu kental. Lalu tambahkan air panas secukupnya dan sesuai selera, aduk hingga kecapnya dan air panas menyatu. Terakhir, tambahkan air perasan jeruk nipis supaya segar. Sambal kecap lada sudah siap..
- Tengok daging untuk sate yang sudah didiamkan. Ambil daging yang sudah direndam dan tusukkan pada skewer (tusuk sate). Lalu bakar hingga matang sembari diolesi kecap (dan lada jika suka). Jika digunakan untuk acara sejenis BBQ, lebih enak jika pakai tusuk dari stainless karena lebih cepat matang..
- Koreksi rasa, jika sudah pas tingkat kematangannya. Sajikan bersama sambal kecap lada..
