Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Soto Betawi adalah kuliner khas Betawi dengan bahan utama daging sapi, dengan kuah santan dan susu. Dengan bumbu tradisional yang unik menjadikan makanan. Soto Tangkar dan Sate Kuah H.
Soto Betawi kuah santan memiliki citarasa yang gurih karena seluruh kuahnya penuh dengan santan yang kental dan menggiurkan.
Soto Betawi kuah santan yang menjadi fokus utama dalam pembuatannya adalah santannya, agar santan tidak pecah sehingga rasanya tetap enak di lidah. resep soto betawi dan cara membuat soto betawi kuah susu lengkap bahan-bahan yang digunakan pada soto betawi susu asli dan tips memasak soto betawi Empuknya daging sapi yang disajikan dengan kuah susu gurih sungguh menggugah selera siapa saja untuk menyantap soto Betawi ini.
Soto betawi kuah santan + susu mantul.
Sobat dapat memasak Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)!
Bahan-bahan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)
- Diperlukan 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya.
- Sediakan 150 gram paru sapi, rebus 2x buang airnya.
- Siapkan 150 gram babat sapi, rebus 2x buang airnya.
- Diperlukan 150 gram kikil sapi, rebus 2x, buang airnya.
- Sediakan 100 gram iso sapi rebus 2x, buang airnya.
- Gunakan 1000 ml air (sesuai selera).
- Gunakan 200 ml susu uht.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Dibutuhkan 3 cm kayu manis.
- Gunakan 2 sdt kayu manis bubuk.
- Gunakan 1 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1 sdt cengkeh bubuk.
- Gunakan 1 buah kembang lawang.
- Gunakan 2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 3 sdm garam.
- Dibutuhkan 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Gunakan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap :.
- Siapkan 2 buah kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris halus.
- Dibutuhkan 2 buah tomat, potong-potong.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis, potong-potong.
- Gunakan 10 sdm sambal kuah (resep sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm bawang goreng.
- Siapkan Segenggam emping melinjo gurih (resep sebelumnya).
Pak suami ribut dari kemarin mau dimasakin soto betawi karna masih ada sedikit daging kurban dan ditambah lagi tadi beli kepasar jadilah soto super endulš¤¤š resep dari cici xander's kitchen. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. KOMPAS.com - Soto tangkar adalah soto berisi iga sapi dengan kuah gurih dan segar khas Betawi.
Cara memasak Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)
- Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang..
- Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk..
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya..
- Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih..
- Masukan santan. Aduk rata..
- Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor..
- Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan..
Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai makanan masyarakat kelas bawah Betawi saat zaman. Soto Betawi merupakan soto dengan kuah santan dan isian daging sapi beserta jeroan dan organ-organ lainnya. Meski dikenal sebagai Soto Betawi, ternyata istilah tersebut dipopulerkan oleh orang keturunan Tionghoa bernama Lie Boen Po. Untuk kuahnya sendiri merupakan campuran santan dan susu yang membuat rasanya begitu khas.
