Soto Betawi ala aku.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Betawi ala aku hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi ala aku yuk!
Bahan-bahan Soto Betawi ala aku
- Sediakan 200 gram Daging Sengkel.
- Siapkan 50 gram Sandung Lamur.
- Siapkan 100 gram Paru.
- Sediakan 3 siung Bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 150 ml Santan kental.
- Sediakan 3 lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 3 lbr Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Gunakan Garam.
- Sediakan Gula pasir.
- Diperlukan Bahan Dihaluskan.
- Gunakan 3 buah Cabe Merah Besar.
- Siapkan 3 butir Kemiri.
- Diperlukan 1/2 sdt Jinten.
- Sediakan 4 siung Bawang Merah.
- Sediakan 2 siung Bawang Putih.
- Gunakan 1 ruas Kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas Jahe.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan 1 buah Tomat, potong dadu.
- Dibutuhkan Daun Bawang, iris tipis.
- Diperlukan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Sambal rawit.
Cara membuat Soto Betawi ala aku
- Pertama buat kuah kaldu, rebus daging dan jeroan (jangan lupa beri daun salam dan jahe geprek). Rebus hingga daging empuk. Jika sudah matang, angkat daging beserta jeroan dan potong dadu. Sisihkan air kaldu (+/- 800ml)..
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk hingga mengeluarkan harum. Masukkan daging dan paru yang sudah dipotong2, aduk merata. Masukkan air kaldu beserta santan kental. Beri garam dan gula (selera ya mom). Jangan lupa cicip ya mom. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap. (Boleh ditambah kentang yang sudah dipotong dadu dan digoreng dahulu)..
