Galantin Daging Sapi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Galantin Daging Sapi hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Galantin Daging Sapi!
Bahan Galantin Daging Sapi
- Diperlukan Bahan Rolade:.
- Siapkan 360 gr daging sapi cincang.
- Diperlukan 3 lembar roti tawar.
- Dibutuhkan 50 ml susu cair (dipakai utk merendam roti tawar).
- Siapkan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 1,5 sdm gula palem.
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng.
- Sediakan 2 sdm bawang merah goreng.
- Sediakan 1 sdt saus tiram.
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk/parut.
- Dibutuhkan 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir telur untuk adonan.
- Gunakan 2 butir telur untuk kulit rolade.
- Dibutuhkan Bahan Mashed Potato:.
- Sediakan 4 buah kentang (kupas lalu kukus).
- Diperlukan 2 sdm salted butter.
- Dibutuhkan 3 sdm susu cair.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Sediakan Bahan brown sauce:.
- Sediakan 5 sdm Knoor Demiglace Brown Sauce Mix.
- Gunakan 500 ml air.
- Diperlukan 1 buah bawang bombay.
- Dibutuhkan 1 siung kecil bawang putih.
- Dibutuhkan Bahan tambahan hidangan:.
- Dibutuhkan 100 gr buncis (potong 5 cm dan rebus).
- Sediakan 3 batang wortel (Potong panjang 5 cm dan rebus).
- Siapkan sesuai selera Selada atau letuce.
Langkah-langkah membuat Galantin Daging Sapi
- Masukkan semua bahan rolade ke dalam food processor atau Chopper (saya kebetulan pakai mitochiba chopper). Campur dan haluskan semua bahan..
- Kocok 2 telur lalu masak 4 lembar telur dadar tipis dengan wajan anti lengket..
- Oleskan adonan rolade agak tebal di atas kulit telur dadar, kemudian gulung. Kemudian, gulung lagi gulungan rolade tadi dengan kertas alumunium foil. Setelah itu kukus selama 45 menit..
- Untuk mashed potato, kukus kentang lalu angkat. Selagi masih panas lumatkan dan masukkan butter dan susu cair. Tambahkan merica secukupnya, garam sedikit saja karena butternya sudah asin..
- Untuk sausnya, tumis irisan bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Lalu tuangkan campuran air dan 5 sdm Knoor Demiglace Brown Sauce Mix. Aduk sampai saus mengental..
- Hidangkan potongan galantin di atas piring dengan potongan wortel dan buncis rebus serta letuce. Tambahkan mashed potato lalu siram dengan brown sauce nya..
