Galantine daging sapi & ayam. Niat bikin galantine ini sebenernya karena pengen bikin Selat Solo. Berhubung beli daging has dalam lumayan mahal, jadi aku pake galantine aja buat selat solonya. Galantin atau galantine merupakan makanan yang berasal dari Perancis.
Sama-sama berbahan dasar daging sapi giling, galantin ini tidak menggunakan lapisan dadar telur layaknya rolade.
Galantin biasa disajikan bersama kentang goreng dan rebusan sayur seperti wortel.
Sup Galantine merupakan salah satu jenis sup yang sangat disukai.
Kawan-kawan dapat memasak Galantine daging sapi & ayam hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Galantine daging sapi & ayam yuk!
Bahan Galantine daging sapi & ayam
- Dibutuhkan Bahan dan bumbu galantine :.
- Dibutuhkan 2 lembar roti tawar plus kulitnya (bisa menggunakan roti tawar putih atau whole wheat).
- Sediakan 50 ml susu cair.
- Diperlukan 200 gram daging sapi cincang.
- Siapkan 200 gram daging ayam cincang.
- Sediakan 1/2 bawang bombay cincang halus.
- Gunakan 4 siung bawang putih cincang halus.
- Sediakan 1/4 buah pala parut halus.
- Siapkan 1/2 sendok teh merica hitam bubuk.
- Dibutuhkan 1 sendok makan kecap asin.
- Sediakan 1 sendok makan saus tiram.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 1 sendok teh gula palem atau gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sendok teh garam.
- Diperlukan Bahan dan bumbu saus coklat:.
- Gunakan 1 sendok makan margarine.
- Sediakan 1/2 butir bawang bombay, cincang halus.
- Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1 batang kayu manis, biarkan utuh.
- Siapkan 1/4 buah pala parut halus.
- Sediakan 1 sendok makan kecap manis.
- Sediakan 2 sendok makan saus tomat.
- Siapkan 1 sendok makan kecap asin.
- Diperlukan 1 sendok makan saus tiram.
- Siapkan 1/2 sendok makan gula Jawa, sisir halus.
- Dibutuhkan 300 ml air.
- Dibutuhkan 1 sendok teh maizena encerkan dengan 3 sendok makan air.
- Gunakan 1/4 sendok teh garam.
- Dibutuhkan 1 sendok makan irisan daun bawang (optional).
- Diperlukan Pelengkap:.
- Siapkan kentang goreng.
- Siapkan buncis, wortel dan broccoli rebus.
Sudah terkenal sejak dulu bagaimana rasa kaldu dari daging sapi yang disajikan dengan dibuat sup, kuahnya pasti sangat. Galantine ini dibuat dari daging ayam, daging sapi, hati ayam, dan telur. Bahan tersebut diolah jadi satu, lalu digulung dan digoreng dengan tepung roti. Disajikan dengan sayuran segar, kroket kentang.
Langkah-langkah membuat Galantine daging sapi & ayam
- Siapkan mangkuk, masukkan roti tawar dan susu cair. Diamkan sampai semua susu terserap dan roti menjadi lunak. Remas-remas hingga roti menjadi hancur. Sisihkan. Saya memasukkannya ke dalamchopper dan proses hingga halus. Siapkan mangkuk, masukkan daging sapi cincang, roti tawar, dan semua bumbu galantine lainnya. Aduk dan uleni adonan hingga tercampur dengan baik. Cicipi rasanya dengan menggoreng secuil adonan di minyak panas..
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama beratnya.Siapkan selembar kertas baking atau daun pisang. Letakkan 1 bagian adonan di permukaan kertas, bentuk menjadi seperti lontong dengan diameter 4 cmdan panjang sekitar 10 cm. Gulung dengan kertas baking dan biarkan terbuka kedua sisi ujungnya. Lakukan hal yang sama pada bagian adonan lainnya..
- Siapkan dandang kukusan, kukus selama 30 menit atau hingga galantine menjadi matang. keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong..
- Membuat saus: Siapkan pan atau wajan, panaskan margarine hingga meleleh. Tumis bawang bombay hingga transparan dan berubah warna menjadi karamel, tambahkan bawang putih cincang, tumis hingga bawang matang..
- Masukkan semua bahan saus lainnya kecuali air kaldu dan maizena, aduk dan tumis beberapa detik hingga harum. Tuangkan kaldu, masak dengan api kecil hingga mendidih. Kentalkan saus denganmenambahkan air larutan tepung maizena, masak hingga kental. Cicipi rasanya dan tambahkan garam atau gula untuk menyeimbangkan rasa. Angkat, taburi permukaanya dengan 1 sendok makan irisan daun bawang..
- Potong-potong galantine setebal 1 1/2 hingga 2 cm, tata di piring. Sajikan dengan sayuran rebus (wortel, buncis, brokoli) dan kentang goreng. Siram dengan saus coklat. Yummy!.
Cara Membuat Hidangan Spesial Galantine Gurih Maknyus. Giling halus daging ayam dan daging sapi lalu campurkan jadi satu. Tuangkan campuran daging ayam dan sapi ke dalam bubur roti. Kebutuhan daging sapi maupun daging sapi jenis lain membutuhkan perhatian penuh oleh pemerintah, apalagi saat hari libur ataupun hari besar, untuk itu ternak pertama akan memberikan info. We accept order for Galantine (Bistik Sapi).
