Galantine daging legendaris. Praktikum Pembuatan Galantin Daging Sapi Dosen Pengampu : Luki Amar Hendrawati, S. Sc Mata Kuliah : Manajemen Ternak Potong Besar Sekolah Tinggi. Galantin merupakan olahan daging yang telah digiling.
Berbicara soto legendaris di Malang, kedai yang satu ini tidak boleh dilewatkan.
Dalam salah satu pertemuan rutin cabang, ibu Tina membagikan pengetahuannya untuk membuat galantine.
Nama sajian daging kambing dari Banten ini punya sejarah menarik.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Galantine daging legendaris hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Galantine daging legendaris!
Bahan-bahan Galantine daging legendaris
- Siapkan Bahan Rollade.
- Gunakan 750 gr daging giling 2 kali (giling halus).
- Sediakan 2 sachet susu bubuk Dancow.
- Dibutuhkan 100 gr tepung roti.
- Dibutuhkan 3 butir telur.
- Sediakan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdm bawang goring dihaluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt merica halus.
- Sediakan Bahan Saus:.
- Dibutuhkan 250 gr daging sengkel/kisi.
- Sediakan 1,5 liter air.
- Sediakan Secukupnya Cengkih.
- Dibutuhkan Secukupnya Kayu manis.
- Dibutuhkan 5 buah tomat merah besar, blender, saring.
- Diperlukan 1 botol sedang saus tomat del Monte.
- Siapkan secukupnya Kecap manis cap Lombok gandaria.
- Diperlukan 1 buah bawang Bombay ukuran sedang dicincang.
- Diperlukan 100 gr tepung terigu.
- Diperlukan 5 sdm minyak goring.
- Diperlukan 2 sdm bawang goreng dihaluskan.
- Diperlukan Merica.
- Sediakan Pala.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Gula pasir.
- Siapkan Pelengkap:.
- Diperlukan Buncis, potong seukuran ruas jari, blansir.
- Diperlukan Wortel, potong seukuran ruas jari, blansir.
- Diperlukan Kentang, potong wedges, goreng.
Rasanya gurih manis dengan rempah pekat. Kuliner legendaris yang benar-benar enak pasti masih eksis dan tetap ramai pengunjung meskipun sudah buka sejak Kuliner legendaris di Bandung tidak hanya terbatas pada makanan lokal saja. Merupakan salah satu kedai legendaris di Kota Malang. Hingga kini masih berdiri dan tak pernah sepi Kuah kental kaya akan rempah dipadu dengan daging sapi empuk yang bumbunya meresap.
Cara memasak Galantine daging legendaris
- Pembuatan Rollade : Aduk rata bahan rollade jadi satu, bentuk bulatan lonjong panjang kurleb 12 cm, bungkus daun, kukus kurleb 45 menit sampai matang..
- Setelah matang, dinginkan. Lumuri rollade dengan kocokan telur, goreng hingga kecoklatan. Iris dengan ketebalan 1 cm.
- Pembuatan Saus Galantine: Rebus daging dengan air, beri cengkih dan kayu manis. Rebus dengan api kecil hingga air tinggal 3/4 bagiannya..
- Pada wajan berbeda, panaskan minyak goreng, setelah panas, matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan sari tomat yang sudah disaring, aduk rata. Setelah halus tambahkan bawang bombay dan kaldu (beserta dagingnya), kemudian nyalakan kompor kembali dengan api kecil. Masukkan saos tomat, kecap, bawang goreng halus, merica, pala, garam dan gula. Koreksi rasa. Aduk hingga meletup-letup. Saus siap dihidangkan..
- Saran Penyajian : Tata irisan daging, sayur wortel, buncis dan kentang goreng. Hidangkan dengan saus galantine yang nikmat..
Galantine.com : vente en ligne d'ustensiles et accessoires de cuisine pratiques et tendance pour toutes vos préparations culinaires. With massive charged power and the ability to hit up to five foes in a single swing, the Galatine sword is the heavy artillery of melee weapons. The Galatine is a heavy greatsword boasting impressive attack speed for a heavy blade, falling short in critical chance. Galantine : La galantine est une préparation charcutière qui consiste à faire cuire en gelée des morceaux de viandes blanches ou de gibier, avec du lard, du jambon, des champignons, des oeufs. Mengenang wafatnya arsitek Indonesia legendari, Han Awal.
