Selat Solo dengan Galantin Ayam. Biasanya, galantin diolah menjadi Selat Solo. Sup Galantin Ayam Solo. foto: Instagram/@banususanto. Bumbu Dapur Selat Galantin Selat Daging Sapi - Resep Membuat Masakan Indonesia - Bunda Airin Bahan : - Daging Sapi - Selat.
Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik lon yang dimaksud beefsteak.
Galantin merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan juga gizi.
Yuk simak cara membuat resep Di Indonesia sendiri, galantin yang paling populer biasanya dibuat dari bahan daging sapi dan daging ayam.
Sobat dapat menghidangkan Selat Solo dengan Galantin Ayam hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Selat Solo dengan Galantin Ayam!
Bahan-bahan Selat Solo dengan Galantin Ayam
- Diperlukan Bahan Galantin Ayam :.
- Dibutuhkan 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling).
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 4 sdm tepung roti.
- Gunakan 1 sdm tapioka.
- Sediakan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh.
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan Bahan Kuah :.
- Dibutuhkan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi.
- Dibutuhkan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 buah tomat merah.
- Gunakan 2 buah kayu manis uk. 2 cm.
- Diperlukan 3 buah cengkeh.
- Dibutuhkan 2 sdt Garam.
- Siapkan Gula merah 2 keping kecil.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdm cuka masak.
- Siapkan Margarin untuk menumis bumbu.
- Diperlukan Sayuran pendamping :.
- Dibutuhkan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang).
- Gunakan 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus.
- Siapkan 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2.
- Siapkan 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus.
- Diperlukan Daun selada (me : skip).
- Diperlukan Bahan mayo mustard :.
- Siapkan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak.
- Diperlukan 1 buah kentang rebus, haluskan.
- Sediakan 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang.
- Sediakan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan).
- Siapkan Pelengkap :.
- Diperlukan 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus.
- Siapkan Bahan telur kecap :.
- Dibutuhkan 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 kantong teh celup.
Galantin biasanya disajikan satu piring dengan bahan pelengkapnya seperti wortel, buncis. Masak Selat Solo Yang Paling Gampang Sajian Buka Puasa. Di Indonesia sendiri, galantin ini biasanya ditemui pada hidangan Selat Solo yang merupakan makanan khas kota Solo. Dalam hidangan ini, galantin disajikan bersama beberapa potongan sayur seperti wortel, buncis, selada lalu ditambahkan pula kentang goreng.
Cara membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam
- Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya..
- Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering..
- Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata..
- Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan..
- Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut..
- Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa..
- Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴.
Sama halnya dengan Solo yang menyimpan beragam kuliner khas Solo yang tentunya sangat sayang jika tidak coba dicicipi. Satu porsi selat solo terdiri dari beberapa makanan seperti irisan daging seperti steak, telur, potongan buncis, wortel kentang serta dilengkapi dengan kuah semur. Solo terkenal dengan berbagai kuliner khasnya. Solo juga mempunyai makanan yang terpengaruh dari budaya Eropa, nih Selain potongan daging, selat Solo ini juga bisa disajikan dengan potongan galantin. Galantin yaitu daging cincang yang dikukus dengan campuran.
