Selat Solo Galantin. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Kami menyediakan dua produk unggulan kami yaitu selat solo dan galantin bu ning. Selat solo adalah makanan tradisional asli dari Solo, Surakarta, JATENG yang isinya wortel, buncis, ketimun, kentang goreng, selada, telur kecap, dan daging bisa diganti galantin atau galantine.
It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce).
Biasanya, galantin diolah menjadi Selat Solo.
Selat Solo ini bentuk dan penyajiannya seperti steak, yang terdiri dari potongan galantin yang disajikan dengan beberapa sayuran seperti kentang goreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Selat Solo Galantin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Selat Solo Galantin!
Bahan Selat Solo Galantin
- Sediakan Bahan Galantin.
- Siapkan 1/2 kg daging sapi giling.
- Sediakan 100 gr tepung roti.
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Gunakan Secukupnya bawang putih bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
- Diperlukan 3 sdt kaldu jamur.
- Gunakan Garam, merica, gula pasir.
- Siapkan Bahan Kuah Selat.
- Gunakan - 1L air.
- Siapkan 1/2 butir bawang bombay ukuran agak besar.
- Gunakan 3 sdm kecap.
- Gunakan 1 sdm palm sugar, sisir halus.
- Siapkan Secukupnya merica,garam.
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
- Sediakan 3 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 5 buah tomat cherry, belah 2.
- Diperlukan 5 siung bawang putih haluskan.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah haluskan.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan Kentang goreng, telur rebus, tomat cherry, buncis&wortel rebus.
Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya adalah adaptasi oleh warga Kraton Solo, untuk makanan bestik. Berbagai jenis menu selat dijajakkan, dari selat lidah, selat bestik juga selat galantin ada di sini. Selat Solo sendiri merupakan sajian yang terdiri dari daging sapi alias galantin, ditemani beberapa sayuran Mulai dari sup matahari, sup galantin, hingga sup manten, semuanya tersedia lengkap. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran.
Cara membuat Selat Solo Galantin
- Galantin : campurkan semua bahan galantin, letakkan dalam wadah, padatkan.
- Panaskan kukusan, bungkus tutup dengan serbet agar tidak menetes, kukus adonan galantin selama 20menitan.
- Potong potong sesuai selera.
- Kuah selat : tumis bumbu halus (bawang putih dan bawang merah) bersamaan dengan bawang bombay. Tuang air, biarkan mendidih.
- Masukkan bahan2 kuah lainnya, koreksi rasa. Terakhir tambahkan tomat potong dan masukkan telur rebus.
- Penyajian : tata galantin dan pelengkap dalam mangkok. Biasanya ditambah selada tapi saya skip krn lagi gapunya. Siram dengan kuah galantin dan tambahkan telur rebus.
- Josss gandoosss kemlekeerrrrrrr 🤗.
Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang, maka selat solo yang dimasak. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a western-derived Javanese cuisine specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water. Selat Solo ini original.variasinya bisa pakai Galantin atau daging cincang.seperti di Sumber Bestik Solo. Banyak yang mengganti Selat Solo dengan Galantin dengan pertimbangan lebih praktis.
