Selat Segar Galantin Solo. Yorumdan: Makanan Khas Solo / Warung Selat Mbak Lies. Warung Selat Mbak Lies bölgesinde bulundunuz mu? Selat segar menjadi menu khas solo andalan depot ini.
It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water.
Omdat Selat Solo een van de beste gerechten van Solo is, heeft Viens zijn best gedaan om deze gerechten te maken.
En de prijs is zo goedkoop.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Selat Segar Galantin Solo hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Selat Segar Galantin Solo yuk!
Bahan-bahan Selat Segar Galantin Solo
- Dibutuhkan Bahan Galantin.
- Gunakan 1 kg daging sapi giling.
- Diperlukan 250 gr tepung panir (tep roti halus).
- Siapkan 1/4 sdt Merica bubuk.
- Diperlukan 2 siung bawang bombay (diblender atau dicincang kotak kecil).
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 3 sdm margarin.
- Siapkan 1 sdt minyak goreng/minyak wijen.
- Sediakan 3 butir telur.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa (optional).
- Diperlukan Daun pisang (untuk membungkus galantin menjadi lontong).
- Sediakan Bahan kuah selat :.
- Siapkan 3 siung bawang bombay.
- Diperlukan Tulang dengkul sapi (sekengkel).
- Gunakan 1/2 kg Daging sapi.
- Diperlukan Jus tomat (4 buah tomat)/ saos tomat yang lebih praktis.
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Sediakan Margarin.
- Sediakan Kecap asin.
- Gunakan Minyak wijen.
- Siapkan 1 blok Gula merah.
- Gunakan Kecap manis.
- Gunakan Maizena (jika ingin kuah agak kental.
- Dibutuhkan Telur rebus dikupas kulitnya.
- Gunakan Bahan sayuran :.
- Dibutuhkan 1/2 kg wortel impor.
- Sediakan 1/2 kg buncis.
- Gunakan 2 buah tomat merah.
- Diperlukan 1 kg kentang.
- Sediakan 4 buah mentimun.
- Sediakan 3 siung bawang bombay.
- Diperlukan Daun selada.
- Dibutuhkan Bahan membuat mustard :.
- Siapkan 2-3 sdm cuka.
- Siapkan 3 butir telur (dikocok lepas).
- Siapkan 6 sdm tepung terigu.
- Sediakan 3 sdm margarin.
Selat solo was lief, maar draaglijk voor niet-Javaanse mensen; standaard gedeelte dat je misschien om een tweede gerecht zou vragen. Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce). Tak hanya selat Solo saja yang jadi menu andalan, kamu juga bisa mencicipi sup galantin, steak lapis, dan sup buntut.
Langkah-langkah memasak Selat Segar Galantin Solo
- Membuat Galantin : campurkan bahan untuk membuat galantin, diaduk hingga merata, beri garam secukupnya, bungkus dengan daun pisang hingga menyerupai lontong, kukus galantin selama ±30 menit (hingga matang). Iris-iris agak menyerong. Sisihkan.
- Membuat kuah selat : tumis bumbu untuk kuah selat (bawang bombay, margarin, saos/jus tomat). Sementara itu rebus tulang dan daging sapi hingga mendidih, masukkan tumisan bumbu, tambahkan kecap manis, gula merah, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, koreksi rasa, masak hingga matang. Tambahkan maizena jika ingin kuah agak kental. Bisa menambahkan telur rebus ke dalam kuah sebagai bahan pelengkap.
- Merebus sayuran : buncis dan wortel. Khusus untuk kentang, potong-potong kentang sesuai selera, goreng hingga matang..
- Membuat mustard : siapkan teflon atau wajan, isi air, dan panaskan. Kocok telur di dalam saucer (panci kecil), tambahkan tepung terigu, cuka, dan margarin, lalu masak di dalam teflon/wajan yg telah dipanasi, terus aduk secara perlahan hingga mengental menyerupai cream vla. Masak hingga kekentalannya pas.
- Iris tipis-tipis kentang, kemudian goreng hingga crispy seperti kripik kentang.
- Susun sayuran rebus (buncis wortel) dan kentang dalam mangkok, tambahkan galantin yang telah diiris, masukkan irisan daging dan telur rebus dalam kuah selat, tambahkan mustard di atas daun selada. Sebagai pelengkap iris tipis2 mentimun, dan irisan tomat. Taburkan kripik kentang, tambahkan kuah selat. Selat Solo Siap disajikan 😊😊.
Kamu bisa mencicipi selat yang segar ini dengan ditemani es tape yang jadi menu minumannya. Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi. Rasa yang segar itu datang dari paduan rasa manis dan asam dari selat solo. Rasa manis datang dari kuah berwarna cokelat menyerupai semur.
