Krengsengan kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Sobat dapat menyiapkan Krengsengan kambing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan kambing yuk!
Bahan Krengsengan kambing
- Sediakan 500 gr daging kambing segar, cuci bersih, taruh wadah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah iris iris.
- Sediakan bahan yang di haluskan :.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan jahe segar (setengah ruas jari).
- Sediakan secukupnya merica.
- Sediakan bahan akhir yang dimasukkan.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Sediakan secukupnya kecap.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Cara membuat Krengsengan kambing
- Didihkan air dalam panci, lalu masukkan daging kambing yg sudah di cuci bersih, tunggu hingga buih buihnya keluar, ambil dan buang, masak hingga daging empuk.
- Dalam panci yang lain, panas kan minyak (secukupnya), masukkan bawang merah aduk2 hingga harum, lalu masukkan humbu halus, masak hingga bumbu tanak dan harum, tambahkan garam dan gula.
- Setelah bumbu halusnya tanak, masukkan daging kambing, tambahkan air kaldunya, masak hingga mendidih, lalu tambahkan tomat dan kecap manis, masak hingga air surut dan bumbu mengental.
- Koreksi rasa, jika di rasa sudah pas, krengsengan kambing siap dihidangkan.
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
