Resep: Soto Daging Khas Sokaraja Kekinian

Soto Daging Khas Sokaraja.

Sobat dapat menyiapkan Soto Daging Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Daging Khas Sokaraja yuk!

Bahan Soto Daging Khas Sokaraja

1. Siapkan 500 gram daging sandung lamur.
2. Sediakan 2500 ml air.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Gunakan 4 cm lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 2-3 batang serai.
6. Siapkan Secukupnya garam dan gula pasir.
7. Siapkan Bumbu halus:.
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Sediakan 6 siung bawang putih.
10. Gunakan 5 butir kemiri.
11. Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
12. Siapkan 3 cm kunyit bakar.
13. Dibutuhkan 2 cm jahe.
14. Siapkan Bahan pelengkap:.
15. Dibutuhkan 100 gram soun, seduh air panas.
16. Dibutuhkan 100 gram toge pendek, sy toge biasa.
17. Siapkan 3 butir telur rebus, belah 2.
18. Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris halus.
19. Siapkan 2 batang seledri, iris halus.
20. Dibutuhkan 5 sdm kacang kedelai goreng.
21. Sediakan 3 sdm bawang putih goreng.
22. Gunakan 100 gram kerupuk merah, goreng.
23. Sediakan Sambal kacang (jgn skip):.
24. Siapkan 150 gr kacang tanah goreng.
25. Sediakan 6 buah cabe rawit/ sesuai selera pedasnya.
26. Sediakan 1 sdm gula merah.
27. Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
28. Dibutuhkan 2 sdm air asam jawa.
29. Dibutuhkan 3 siung bawang merah.
30. Siapkan 2 siung bawang putih.
31. Diperlukan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Soto Daging Khas Sokaraja

1. Didihkan 1 liter air hingga mendidih. Masukan daging. Masak 5 menit lalu buang airnya. Biarkan kotoran daging terbuang..
2. Rebus lagi daging dengan 2500ml air, daun salam, serai lengkuas, gula dan garam hingga empuk. Lalu potong2 daging, masukan lagi dalam kuah..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan ke salam rebusan daging. Masak dalam api kecil hingga mendidih. Jika air rebusan di rasa kurang tambahkan air biasa aja. Setelah merebus daging hingga empuk air akan banyak berkurang. Koreksi rasa ya..
4. Haluskan bahan sambal. Lalu masak sebentar dengan sedikit minyak hingga harum..
5. Tata bahan pelengkap di mangkok saji. Siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, seledri iris, kacang kedelai goreng dan bawang putih goreng..
6. Sajikan segera dengan kerupuk..