Krengsengan kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Sobat dapat memasak Krengsengan kambing hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Krengsengan kambing!
Bahan Krengsengan kambing
- Sediakan 1 kg kambing (bs daging/iga/campur).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Siapkan 2 bj cabe merah.
- Sediakan 4 btr bawang putih.
- Dibutuhkan 4 btr bawang merah.
- Siapkan 4 btr kemiri.
- Siapkan Sedikit merica.
- Gunakan Sedikit ketumbar.
- Dibutuhkan Sedikit jintan.
- Gunakan Sedikit pala.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Diperlukan 3 btr gula merah (bulat kecil/1/2 bulat yg besar).
- Diperlukan 1 sdm petis udang/petis hitam.
- Siapkan 1 sachet kecap (yg kecil sy pake bango).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya penyedap bila perlu.
- Dibutuhkan 1 liter air.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Langkah-langkah memasak Krengsengan kambing
- Bila daging kambing yg d pakai potong" terlebih dahulu sesuai selera cuci bersih.
- Haluskan bumbu tumis hingga harum tambahkan air,gula merah,petis,dan kecap aduk rata didihkan.
- Setelah mendidih masukkan daging/iga kambing masak hingga daging empuk/air habis tambahkan garam dan penyedap (klo utk makan sendiri sy ga pake penyedap krn paduan antara kaldu daging dan kecap apalagi kecap bango dah mantap rasanya) cek rasa angkat sajikan lbh enak lagi klo memasak hingga air hbs dgn api sedang jgn sering d aduk tp sesekali aja.
- Daging terlihat utuh tp lumer saat d makan mmm nyummy.
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
