Krengsengan kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Kalian dapat menyiapkan Krengsengan kambing hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan kambing yuk!
Bahan Krengsengan kambing
- Gunakan 1 kg daging kambing (bs bag apa aja kec babat ma usus).
- Gunakan 1 sdm Petis udang.
- Siapkan Gula merah 1 ons (1/4 bagi 2).
- Diperlukan 1 sdm Kecap bango.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah bawang putih.
- Gunakan 3 batang cabe merah besar buang bijinya.
- Sediakan 1 cm jahe,kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica.
- Gunakan 1/2 sdt jintan.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Langkah-langkah membuat Krengsengan kambing
- Cuci daging kambing potong kecil".
- Tumis bumbu halus sampe harum + air kur leb 1 1/2 liter tunggu mendidih.
- Setelah mendidih masuk kan petis aduk" sampai petis mencair/ bercampur.
- Setelah rata masuk kan gula merah yg d hancurkan + kecap bango aduk didih kan.
- Setelah mendidih masukkan daging kambing aduk rata masak dng api sedang kurleb 2-3 jam sesekali aduk ato sampai kuah mengental.
- Setelah kuah mengental angkat sajikan....mmmm yummy...
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
