Soto Tangkar Khas Betawi.
Kamu dapat menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Tangkar Khas Betawi!
Bahan Soto Tangkar Khas Betawi
- Sediakan 500 gr daging sapi sandung lamur potong dadu.
- Sediakan 250 gr iga sapi/tulang sapi.
- Dibutuhkan 500 ml santan encer.
- Gunakan 200 ml susu cair (me: UHT Ultra).
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas geprek.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Air.
- Siapkan Gula, garam, penyedap rasa.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 cabe kriting (optional kalo suka agak pedas).
- Diperlukan 1 ruas jari jahe bakar.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt lada butir.
- Siapkan Pelengkap :.
- Sediakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Siapkan Emping.
- Sediakan Tomat.
Langkah-langkah membuat Soto Tangkar Khas Betawi
- Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut..
- Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum..
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah..
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤.
