Resep: Krengsengan Kambing yang Gurih!

Krengsengan Kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?

Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa! Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Krengsengan Kambing hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Krengsengan Kambing!

Bahan Krengsengan Kambing

1. Gunakan 1 kilo daging kambing, potong sesuai selera.
2. Gunakan 500 ml air.
3. Dibutuhkan Bumbu halus (saya pake blender).
4. Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
5. Gunakan 6 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 buah cabe merah.
7. Sediakan 1 sdt merica.
8. Dibutuhkan 1/4 butir pala.
9. Sediakan secukupnya Gula-garam.
10. Siapkan 5 sdm kecap (merk apa saja).
11. Siapkan Bahan tumis.
12. Dibutuhkan 1 buah bawang bombay.
13. Diperlukan 1 buah tomat (belah 2).
14. Sediakan 5 biji cabe rawit (boleh skip).

Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?

Langkah-langkah membuat Krengsengan Kambing

1. Tumis bawang bombay cincang sampai harum. (tomat dan cabe rawit masuk blakangan).
2. Masukkan bumbu halus (krn saya blender jadi ada sedikit air) sampai air habis dan bumbu matang..
3. Masukkan potongan daging kambing, aduk sampai berubah warna..
4. Tambahkan 3 sdm kecap dulu, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga agak lunak..
5. Masukkan sisa kecap, gula dan garam. Test rasa..
6. Jika daging belum lunak dan air sudah mulai menyusut, tambahkan air lagi dan masukkan tomat serta cabe rawit. Lalu masak hingga bumbu meresap dan daging lunak..
7. Test rasa. Sajikan dengan taburan bawang goreng..

Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.