Resep: Krengsengan kambing Legit dan Nikmat!

Krengsengan kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?

Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa! Kawan-kawan dapat membuat Krengsengan kambing hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan kambing yuk!

Bahan-bahan Krengsengan kambing

1. Siapkan 250 gr daging kambing(potong dadu tebal+/- 1cm).
2. Sediakan bumbu bacem.
3. Dibutuhkan 1 sendok makan ketumbar, haluskan.
4. Sediakan 4 siung bawang merah cincang.
5. Gunakan 3 siung bawang putih cincang.
6. Dibutuhkan 3 cm lengkuas, geprek.
7. Siapkan air jeruk nipis.
8. Siapkan garam, merica.
9. Diperlukan bumbu menumis.
10. Diperlukan 5 siung bawang merah cincang.
11. Siapkan 4 siung bawang putih geprek.
12. Diperlukan 20 cabe rawit (sesuai selera), haluskan.
13. Sediakan 1 buah tomat (bisa ditamvang sesuai selera).
14. Diperlukan 2 lb daun jeruk.
15. Diperlukan 1 lb daun salam.
16. Gunakan 1 cm lengkuas, geprek.
17. Diperlukan 2 cm jahe, geprek.
18. Dibutuhkan garam, gula, merica, kecap manis.
19. Sediakan air.

Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?

Cara memasak Krengsengan kambing

1. Bersihkan daging, masukkan semua bumbu bacem, aduk rata. diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 2jam agar meresap.
2. Setelah 2 jam. Panaskan minyak secukupnya, masukkan jahe, lengkuas tumis hingga harum. masukkan bawang merah, bawang putih, cabe. aduk rata.
3. Masukkan daun salam, kemudian daging, aduk-aduk, tambahkan air. Masukkan garam, merica, kecap manis, gula. Aduk hingga rata.
4. Diamkan beberapa saat hingga air meresap dan daging matang. tes rasa. jika sudah pas,masukkan daun jeruk yang sudah diremas, aduk2.
5. Masukkn tomat yang di potong dadu. aduk sebentar, jika suka, bs ditambahkan cabe utuh agar lebih menarik. sajikan.

Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.