Soto Daging Bening.
Kamu dapat membuat Soto Daging Bening hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Daging Bening!
Bahan-bahan Soto Daging Bening
- Diperlukan 2 liter air/kaldu sapi (homemade/beli) saya pakai 50/50.
- Siapkan 500 g daging sapi.
- Dibutuhkan 250 g tetelan, optional.
- Siapkan secukupnya Garam & gula.
- Gunakan secukupnya Minyak.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 biji kemiri, sangrai.
- Diperlukan 2 sdt ketumbar, sangrai.
- Siapkan Bumbu tambahan:.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk, robek2.
- Diperlukan 1 batang serai, memarkan.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
- Siapkan Pelengkap:.
- Gunakan optional Soun/nasi,.
- Diperlukan Irisan daun bawang/seledri.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Gunakan Irisan tomat.
- Dibutuhkan Tauge, siram dgn air panas.
- Siapkan Sambal.
- Sediakan Jeruk nipis/lemon.
- Dibutuhkan Kerupuk/emping (saya pas adanya peyek 😊).
Langkah-langkah membuat Soto Daging Bening
- Siapkan semua bahan2. Rebus daging & biarkan mendidih dgn api paling kecil selama 1 jam..
- Buat bumbu halus dgn blender/ulekan. Panaskan minyak di wajan dgn api sedang lalu tumis bumbu sampai harum. Masukkan bumbu tambahan & tumis sampai layu..
- Masukkan bumbu, gula, garam ke rebusan daging & masak sampai sampai daging empuk. Koreksi rasa sesuai selera..
- Tata di mangkok soun/nasi, tomat, tauge & siram dgn kuah panas. Taburi dgn irisan daun seledri/bawang. Lengkapi dgn irisan jeruk nipis/lemon, Sambal & kerupuk..
- Bon Appetite! 😍.
