Krengsengan Kambing. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Krengsengan Kambing hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan Kambing yuk!
Bahan Krengsengan Kambing
- Gunakan 500 gr daging kambing (bisa ditambah jeroan).
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 buah serai.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya kecap.
- Siapkan Secukupnya garam, lada, gula.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siuang bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah cabe merah besar.
- Diperlukan 3 buah cabe rawit.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Langkah-langkah membuat Krengsengan Kambing
- Rebus daging kambing dengan daun jeruk dan jahe. Ulangi sampe 3x agar daging tidak berbau. Iris kotak2, sisihkan..
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus beserta serai. Hingga harum (Bisa ditambah bawang bombay juga).
- Masukkan daging kambing yg sudah direbus dan diiris kotak2. Tambahkan air, kecap, gula, garam, dan lada.
- Masak hingga air menyusut dan matang.
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
