Resep: Soto Betawi tanpa Susu Kekinian

Soto Betawi tanpa Susu.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Soto Betawi tanpa Susu hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi tanpa Susu yuk!

Bahan-bahan Soto Betawi tanpa Susu

1. Dibutuhkan 500 gr Daging sapi + 100 gram lemak daging sapi (gajih).
2. Gunakan Jeruk nipis dan garam secukupnya (utk melumuri daging).
3. Sediakan 1 ruas jahe (geprek) (utk merebus daging).
4. Dibutuhkan 2 lembar Daun salam (utk merebus daging).
5. Sediakan 5 lembar Daun jeruk.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Gunakan 2 batang Sereh (geprek).
8. Siapkan 4 ruas Lengkuas (geprek).
9. Dibutuhkan 10 butir cengkeh.
10. Diperlukan 3 butir bunga lawang.
11. Gunakan 3 butir kapulaga.
12. Dibutuhkan 7 cm kayumanis.
13. Sediakan Santan 130 ml (santan kara).
14. Gunakan Air utk merebus daging sesi 1 secukupnya dan sesi agak banyak.
15. Dibutuhkan secukupnya Garam.
16. Siapkan secukupnya kaldu rasa sapi.
17. Sediakan secukupnya Minyak goreng utk menumis bumbu halus.
18. Siapkan 1/4 kg kentang (potong).
19. Diperlukan Bumbu Halus :.
20. Siapkan 12 siung Bawang merah.
21. Siapkan 5 siung Bawang putih.
22. Gunakan 3 butir kemiri.
23. Gunakan 2 ruas jahe.
24. Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
25. Gunakan 1 sdm lada bubuk.
26. Dibutuhkan 1 sdt pala bubuk.
27. Sediakan Bahan Pelengkap :.
28. Diperlukan 1-2 btg daun dawang.
29. Gunakan Kerupuk Emping (sesuai selera).
30. Gunakan iris Tomat.
31. Sediakan Bawang merah goreng.

Cara memasak Soto Betawi tanpa Susu

1. Bersihkan daging dan potong kotak kecil. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Rebus daging bersama jahe dan daun salam. Buang kotoran yg mengambang di atasnya. Buang air rebusan daging pertama. Tambahkan air 1,5 liter. Rebus lagi daging hingga setengah empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga wangi..
3. Tuang tumisan bumbu halus ke rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayumanis. Tambahkan santan. Tambahkan garam, kaldu bubuk..
4. Rebus dan Aduk hingga rata agar santan tidak pecah dan.
5. Masukkan Kentang yang sudah dipotong. Aduk rata lagi sampai daging empuk..
6. Masukkan daun bawang. Aduk rata..
7. Sajikan dengan tomat, bawang merah goreng dan kerupuk emping..