Soto Madura.
Kalian dapat menyiapkan Soto Madura hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Madura!
Bahan Soto Madura
- Gunakan 300 gr daging dan tetelan sapi.
- Siapkan 2 sdm perasan jeruk nipis.
- Gunakan Secukupny gula, garam, kaldu.
- Dibutuhkan 1 lt air.
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng.
- Gunakan 1 lmbr daun salam.
- Gunakan 1 sdm lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 btg sereh, geprek.
- Sediakan 2 lmbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 btg daun bawang, iris.
- Diperlukan 5 btg daun sop, iris.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Gunakan 6 buah bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 sdm lada bubuk.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 iris jahe.
- Diperlukan 1,5 cm kunyit.
- Sediakan Pelengkap.
- Dibutuhkan Bihun.
- Dibutuhkan Kerupuk.
- Gunakan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Sambal : cabe rawit, kemiri, bawang putih.
Cara membuat Soto Madura
- Cuci bersih daging dan tetelan, rebus hingga empuk. Angkat dan potong² (sisihkan sisa air rebusan untuk kuah soto).
- Haluskan bumbu, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum, masukkan jg daun salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk.
- Masukkan tumisan bumbu dalam kuah kaldu, masukkan jg daging dan tetelan sapi, daun bawang, gula garam dan kaldu bubuk bila suka. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Untuk sambalnya: uleg semua bahan sambal lalu tambahkan 1 sdm kuah soto aduk rata (bisa tambahkan cabe rawit sesuai selera).
- Tata bihun di mangkuk, daging dan tetelan sapi lalu siram dgn kuah soto tambahkan sambal, daun sop dan bawang goreng, kerupuk sajikan hangat😘.
