Nugget Ayam & Nugget Sapi ala Mom KimKay.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Nugget Ayam & Nugget Sapi ala Mom KimKay hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nugget Ayam & Nugget Sapi ala Mom KimKay!
Bahan-bahan Nugget Ayam & Nugget Sapi ala Mom KimKay
- Diperlukan 300 gram Daging Ayam atau Daging Sapi Giling.
- Dibutuhkan 50 gram Wartel parut (gunakan parutan keju).
- Dibutuhkan 3 sdm Tepung Sagu.
- Siapkan 1 butir Telur ukuran besar.
- Gunakan 10 gram Keju Edam / Cheddar (saya pakai Edam).
- Siapkan 1/2 buah Bawang Bombang kecil di parut halus.
- Dibutuhkan 1 bks Bubuk Bawang Putih.
- Gunakan 1 sdm munjung Bawang Goreng dihaluskan.
- Diperlukan Daun seledri secukupnya di iris halus.
- Siapkan secukupnya Garam, Merica, Penyedap Jamur.
- Siapkan Bahan Tambahan:.
- Dibutuhkan 3 butir telur Untuk celupan nugget nantinya sebelum di balur.
- Siapkan Tepung Panir/Tepung Roti secukupnya (saya pakai tepung roti).
- Diperlukan secukupnya Minyak goreng.
Cara membuat Nugget Ayam & Nugget Sapi ala Mom KimKay
- Sediakan wadah bersih dan kering untuk menjadi tempat menyatukan semua bahan-bahan selain bahan tambahan dan spatula untuk mengaduk semua bahan..
- Masukkan ayam/sapi giling dan semua bahan ke dalam wadah dan aduk sampai semua tercampur dengan baik dan merata. Jangan lupa untuk mencoba rasa adonan, apakah sudah terasa garam nya atau belum..
- Setelah adonan set, masukkan ke dalam wadah yang anda punya, sebelum di kukus. Saya pakai wadah plastik kotak isi 500gram, kebetulan saya punya beberapa di rumah..
- Biarkan adonan, persiapkan plakat/steamer untuk mengkukus adonan nugget tersebut, didihkan terlebih dahulu baru masukkan adonan nugget nya. Kukus kurang lebih 30menit (sesuaikan dengan kondisi steamer dan wadah anda ya).
- Setelah 30menit, cek adonan menggunakan garpu, apabila garpu nya mudah di tarik dan tidak ada adonan yang menempel si garpu nya, berarti nugget nya sudah matang dan keluarkan dari steamer nya..
- Diamkan terlebih dahulu sampai dingin sebelum adonan nugget nya di potong-potong. Untuk potongan nya sesuai dengan selera masing-masing. Kebetulan saya buat ukuran potongan nya sedang biar puas pas makan nya hehehe.
- Kocok lepas telur di wadah bersih dan buat juga tepung roti/panir nya di wadah lain (saya menggunakan kotak plastik juga agar mempermudah saat membalur tepung nya. Saya tidak menggunakan tangan, saya hanya menggoyang-goyang kotak nya dan pembaluran lebih merata dan rapi..
- Terlebih dahulu, masukkam potongan nugget nya ke dalam kocokan telur satu per satu dan kemudian masukkan ke wadah tepung nya dan tinggal di goyang-goyang..
- Untuk hal ini saya melakukan 2x pembaluran agar kulit tepung nya lebih tebal dan pas di goreng nugget nya renyah banget. Jadi setelah di oles pertama ke telur, nugget di masukkan ke dalam tepung roti kemudian kembali celupkan lagi ke telur dan terakhir ke tepung roti nya..
- Potongan nugget yang baru di balur, di susun tanpa saling bertindih dan masukkan ke dalam freezer selama 2jam agar tepung nya menempel dengan baik..
- Apa bila ingin segera di goreng, usahakan api sedang dalam menggoreng dan cukup sampai kulit nya coklat keemasan saja, karna nugget nya sendiri sudah matang kok..
- Apa bila tidak segera di konsumsi, ada baiknya nugget di packing pakai plastik yang ada perekatnya dan di buatin secukupnya dalam setiap plastik, agar tidak tutup buka ketika mau memakan nugget. Itu juga menambah daya tahan nugget. Kemudian simpan di dalam freezer ya..
- Selamat mencoba ya.
