Soto Kuning Bogor.
Sobat dapat menyiapkan Soto Kuning Bogor hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Kuning Bogor yuk!
Bahan Soto Kuning Bogor
- Sediakan 700 gr daging sapi, sandung lamur.
- Dibutuhkan Secukupnya air untuk rebusan pertama.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdt merica butir.
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai.
- Siapkan 3 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan Bahan dan bumbu pelengkap kuah :.
- Dibutuhkan 1,5 liter air untuk rebusan kedua.
- Sediakan 1 batang sereh, memarkan.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Gunakan 1 liter santan kekentalan sedang (sesuai selera kekentalannya).
- Diperlukan 2 batang daun bawang, ambil batang bagian bawah. Potong 1cm.
- Siapkan Secukupnya minyak sayur.
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan bubuk kaldu jika suka.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Perkedel kentang.
- Dibutuhkan Emping melinjo.
- Siapkan Bawang goreng.
- Dibutuhkan Seledri, iris halus.
- Diperlukan Jeruk limau.
- Gunakan Cabe rawit.
Langkah-langkah memasak Soto Kuning Bogor
- Rebusan pertama, rebus daging hingga setengah empuk, potong dadu lalu rebus kembali dengan 1,5 liter air sampai empuk. Sisa air kaldu jangan dibuang yaa...
- Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga matang dan harum..
- Masukan air sisa rebusan kedalam tumisan bumbu, tambahkan santan masak hingga mendidih. (Diaduk terus yaa, jangan sampe pecah santannya hihi).. Cek rasa, tambahkan gula garam dan kaldu secukupnya. Setelah rasa pas, masukan potongan daging lalu masak hingga bumbu meresap..Terakhir, masukan potongan batang daun bawang, aduk rata lalu matikan kompor..
- Sajikan bersama dengan nasi dan pelengkap lainnya yaa ~ nikmaat... ***di mamang2 asli pada pake kikil, boleh ditambahkan jika suka*** 🙂.
