Soto Betawi (Santan + Susu). Ini adalah cara membuat Soto Betawi dengan Santan dan susu. Soto betawi spesial dibuat dengan bahan - bahan yang sedikit berbeda dengan resep lainnya. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala suasana.
Seperti saat cuaca tak menentu, yang Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.
Sobat dapat menghidangkan Soto Betawi (Santan + Susu) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Betawi (Santan + Susu) yuk!
Bahan Soto Betawi (Santan + Susu)
- Siapkan 200 gr Daging Sapi (Sandung Lamur).
- Gunakan 200 gr Daging Sapi (Sengkel).
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 btg Kayu Manis (5 cm).
- Siapkan 3 lbr Daun Salam.
- Diperlukan 3 buah Cengkeh.
- Sediakan 1 btg Sereh, geprek.
- Diperlukan 140 ml Santan Instan Kental (Sy pakai merk Klatu 70 ml, 2 bungkus).
- Diperlukan 250 ml Susu Cair (Sy pakai Cimori Plain Low Fat).
- Diperlukan Minyak.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Gula.
- Dibutuhkan Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Gunakan 7 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 cm Jahe.
- Dibutuhkan 3 btr Kemiri.
- Sediakan 1/4 sdt Jinten Bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Merica Bubuk.
- Diperlukan Pelengkap.
- Gunakan 1 btg Daun Bawang, iris.
- Sediakan 2 buah Tomat, iris.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Gunakan 2 buah Jeruk Limau.
- Diperlukan 1 buah Kentang, goreng & potong2.
- Siapkan Emping (Sy tdk pakai).
Soto betawi kuah santan + susu mantul. Pak suami ribut dari kemarin mau dimasakin soto betawi karna masih ada sedikit daging kurban dan ditambah lagi tadi beli kepasar jadilah soto super endulš¤¤š resep dari cici xander's kitchen. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi.
Langkah-langkah memasak Soto Betawi (Santan + Susu)
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak sebentar, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan santan dan air secukupnya.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
- Tambahkan susu. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk..
- Penyajian: Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng & irisan tomat. Masukkan daging serta kuah soto. Taburi dengan emping (Sy tdk pakai), bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri air jeruk limau sebelum dimakan :).
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Tentunya soto betawi memiliki rasa yang khas dari soto lain. Campuran santan dan susu memberikan perpaduan rasa gurih santan dengan sensasi creamy dari susu.
