Nugget jamur tiram. Lihat juga resep Nugget Jamur Tiram enak lainnya. Berawal dari bosen masak jamur tiram di crispy muluu, kepikiranlah buat kreasi baru perdana buat nugget. Alhamdulillah jadinya super banyak dan enak.
Nah kali ini Vemale.com membagikan resep nugget jamur tiram.
Cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan cara membuat nugget ayam.
Simak resepnya yang kami kutip dari resepindonesia.net berikut ini.
Kawan-kawan dapat membuat Nugget jamur tiram hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nugget jamur tiram!
Bahan-bahan Nugget jamur tiram
- Gunakan 500 gr jamur tiram segar.
- Gunakan 1 bh wortel.
- Diperlukan 3 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 4 sdm tepung tapioka/kanji.
- Gunakan 2 butir telur ayam.
- Dibutuhkan secukupnya Tepung roti.
- Sediakan Tepung bumbu ayam crispy.
- Sediakan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 bh bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan Penyedap rasa secukupnya (Masako sapi).
Siapkan Jamur tiram segar yang sudah dicuci bersih. Buang kandungan air nya, bisa dengan diperas atau dikeringkan menggunakan spinner, lalu giling kasar jamur tiram tersebut. Haluskan bawang merah dan bawang putih. jamur tiram menurunkan tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur nugget, namun tidak berpengaruh pada warna, aroma, dan rasa nugget. Pemilihan jamur tiram sebagai kombinasi bahan baku pembuatan nugget, karena jamur tiram memiliki nilai gizi yang baik, sifat fisik yang kenyal menyerupai daging dan harga yang relatif murah.
Langkah-langkah memasak Nugget jamur tiram
- Cincang jamur tiram jgn terlalu kecil cincang kasar biar berasa jamurnya,cuci jamur,remas jamur dengan garam sedikit gunanya supaya bau jamurnya hilang, rendam jamur cincang tadi dengan air panas sampai layu.
- Oh ya kalau mau rasanya pedas tepung bumbu nya bisa yg tepung bumbu ayam hot & spicy ya bun.
- Buat bumbu halus setelah itu di tumis sampai harum,.
- Campur jamur cincang,telur, tepung2an, bumbu, tes rasa.
- Kalau sdh di rasa pas kukus nugget 30 menit,tes apakah sdh matang bisa di tusuk kalo tdk ada menempel berarti sdh matang.
- Diamkan sampai dingin potong2.
- Cairkan Tepung bumbu ayam crispy dengan air secukupnya jgn terlalu encer dan jgn terlalu kental.
- Celupkan potongan nugget ke tepung bumbu, gulingkan ke tepung roti lakukan sampai habis.
- Goreng di minyak panas cocol saos mantul rasanya bun bisa jg di simpan di kulkas,.
Jamur tiram merupakan sumber pangan yang rendah lemak namun tinggi akan serat. Pada penelitian ini, jamur tiram digunakan sebagai bahan baku pensubstitusi pembuatan nugget ayam. Namun menjadikan jamur sebagai bahan dasar yang dominan. Jamur tiram segar dicuci dengan air mengalir. Hilangkan kandungan air pada jamur tiram dengan alat spinner.
