Soto Babat Madura.
Teman-teman dapat membuat Soto Babat Madura hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Babat Madura!
Bahan Soto Babat Madura
- Dibutuhkan 250 gr daging sapi tetelan segar (cuci bersih, potong dadu).
- Diperlukan 150 gr babat sapi (cuci bersih di air mengalir dengan air jeruk nipis, rebus terpisah dengan daun jeruk dan daun salam 4 lembar. Rebus sampai empuk kemudian potong dadu).
- Diperlukan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai.
- Gunakan 1,5 sdm kaldu jamur.
- Sediakan 1 ruas jahe (bakar, geprek).
- Sediakan 2 ruas lengkuas (bakar, geprek).
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang (iris agak tipis).
- Siapkan Sejumput jinten.
- Diperlukan Sejumput garam.
- Gunakan Bahan Halus.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan Secukupnya kunyit.
- Gunakan 3 butir kemiri (sangrai).
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya merica.
- Sediakan Bahan Pelengkap.
- Gunakan 1 batang daun seledri.
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
- Gunakan Paru goreng.
- Gunakan Telur asin.
- Gunakan Sambal kemiri.
- Diperlukan Jeruk nipis.
Cara memasak Soto Babat Madura
- Rebus daging sampai keluar kaldu nya..
- Tumis bahan halus, tambahkan daun-daunan dan serai sampai wangi dan layu..
- Lalu tambahkan jahe dan lengkuas geprek. Kemudian masukkan babat yang sudah ditiriskan, tumis rata..
- Pindahkan tumisan kedalam air rebusan kaldu daging..
- Tambahkan seasoing, dan biarkan hingga semua tanak dan merasuk. Makin lama makin enak, makin gurih..
- Koreksi rasa, kemudian sajikan bersama bahan pelengkap..
