Soto kikil daging sapi. Berbicara mengenai soto, bahan dasar soto ini pada umumnya ada dua, yakni ayam dan daging sapi. Soto daging sapi, kikil dan jeroan pak Haji Pasar Meong Cileungsi Bogor. Cara Membuat Soto Daging Santan Kuning: Cuci daging sapinya terlebih dahulu dan lemaknya dipotong dadu saja.
Rebus air, masukkan daging dan kikil kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit dan lengkuas.
Haluskan seluruh bahan bumbu halus kemudian tumis.
Seperti halnya daging sapi, bagian kikil juga mengandung nutrisi seperti protein.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Soto kikil daging sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto kikil daging sapi yuk!
Bahan-bahan Soto kikil daging sapi
- Gunakan 1/4 kikil sapi.
- Dibutuhkan 1/4 daging/tetelan.
- Siapkan 1/2 butir santan kelapa.
- Gunakan 150 susu plain (boleh skip).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada butir.
- Sediakan 1/2 sdt jinten.
- Diperlukan 1/2 biji pala.
- Diperlukan 1 cm kunyit.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan Bumbu pelengkap.
- Sediakan 2 btg sereh.
- Gunakan 2 daun salam.
- Siapkan 6 daun jeruk.
- Sediakan 1 btg kayu manis.
- Dibutuhkan 2 bunga pekak.
- Dibutuhkan 1 buah tomat (potong dadu).
- Dibutuhkan 2 daun bawang.
Protein dalam kikil sapi berbentuk kolagen, yaitu sejenis protein yang memiliki kandungan asam amino essensial yang kurang lengkap jika dibandingkan dengan bagian daging, sehingga membuatnya sulit untuk dicerna. Soto kikil ini merupakan menu khas Gresik yang begitu nikmat, lezat dan menyegarkan. Kuahnya begitu gurih dan segar, serta kikil empuk yang ada didalamnya membuat soto ini lebih enak. Cara membuat soto kikil untuk menu sahur ini cukup praktis dan mudah.
Langkah-langkah membuat Soto kikil daging sapi
- Rebus kikil dahulu dan buang air nya lalu rebus lagi dengan air baru bersama daging sampai empuk.
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan dan tumis bersama bumbu pelengkap sampai harum. Setelah itu masukan bumbu kedalam panci yang berisikan kikil dan daging aduk sebentar lalu masukan santan.
- Tambahkan susu,daun jeruk,dan bawang putih dan merah yg telah digoreng terlebih dahulu ini bs di skip karna tujuan nya hanya untuk lebih harum.
- Sajikan bersama dengan jeruk limau/jeruk nipis dan bawang goreng.
Kikil sapi biasanya sedap dimasak oseng kecap pedas, tapi tak kalah menarik juga jika dimasak soto. Penasaran bagaimana cara memasak kikil sapi dengan kuah atau soto?… Jawabannya ada disini, yang merupakan olahan paling sedap untuk menu makan keluarga Anda hari ini. Bagi Anda yang gemar mengkonsumsi kikil atau jeroan sapi anda juga bisa menambahkannya pada makanan ini, seperti makanan asal jawa barat yaitu mie kocok bandung yang menggunakan kikil atau jeroan sapi sebagai bahan utamanya. Bagi Anda yang berniat membuat soto daging sendiri di. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan rebus sampai benar-benar empuk.
